バーベキューのサイドメニューとして定番の野菜焼きそば！しかし、たかがヤキソバ！されどヤキソバなのです。それほど焼きそばのレシピは豊富。バーベキューの仕上げは焼きそばという方も多いと思いますが、アウトドアで食べる焼きそばは、また格別の美味しさがあります。えびやイカをたくさん放り込んだシーフード焼きそばや、タイ料理のしょう油・ナンプラーで味付けしたエスニック焼きそばなど、あれこれ工夫すれば、アウトドア料理の腕もあがるはず。
【材料(４人分)】
・市販のソース焼きそば(中華ゆでめん) ４人分
・キャベツ １／２個
・たまねぎ １個
・にんじん １／２本
・ピーマン ２個
・もやし １／２袋
・塩、コショウ各少々
・サラダ油各適量
【作り方】
１、キャベツはざく切りにし、たまねぎは皮をむいて根を切り落とし、薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンはヘタと種を取ってざく切りにする。鉄板を十分に熱してサラダ油をひき、にんじん、たまねぎまど、火の通りにくい野菜から順に炒める。
２、野菜にほぼ火が通ったら、塩コショウを振ってザッと炒める。
３、麺を粗くほぐして加え、水少々をかけてほぐしながら炒める。麺に火が通ったら、添付のソースをかけてよく混ぜる。