いろいろな材料を一緒に煮込んでしまう汁物や鍋物は、アウトドア料理では便利な一品です。豚汁は、カレーやシチューと同じ手順でできてしまう簡単な料理です。材料を切って煮込むところまでを一気に仕上げ、いくつかの鍋に分けて味付けを変えるようにすれば、手間が省けるうえに、いろいろな豚汁のバリエーションが楽しめます。
【材料(４人分)】
・豚細切れ２００g
・だいこん 幅５cm
・にんじん １本
・しいたけ １００g
・さといも ２００g
・こんにゃく １枚
・味噌大さじ ４
・七味唐辛子 適宣
【作り方】
１、豚細切れは幅２～３cmに切る。だいこんは厚さ５mmのいちょう切りにする。にんじんは厚さ５mmの半月切りにする。
２、しいたけはいしづきを取り、４つに切る。こんにゃくは一口大にちぎる。
３、鍋にすべての材料を入れ、材料がかぶるくらいの水を注いで火にかける。途中、汁が少なくなったら水を加えながら煮る。
４、すべての具に火が通ったら、味噌をとき入れ仕上げる。好みで七味唐辛子を振る。