アウトドア料理 ～バーベキューに華をそえる簡単レシピ～

ボイル牛を使ってボイル牛のおろしポン酢がけをつくります。まず、ボイル牛を千切りにする。しそを細切りにして水に放し、アクを抜いてから水気を切っておく。ボイル牛の千切りのうえに大根おろしをのせてポン酢をかけ回し、しそを散らす。時間があったら、からし酢味噌ダレをつくってみましょう。味噌と砂糖各２に、だし１を合わせて火にかけ、１０分ほど練りながら加熱します。冷めたら酢１と少量のマスタードを混ぜ合わせて出来上がり。

【材料(４人分)】

・ボイル牛　３００g
・だいこん　４／１本
・しそ　２枚