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ゆで豚を使ってホイコーロー

ゆで豚を使ったホイコーローもバリエーシヨンのひとつ。ゆでた豚肉を3cmくらいの厚さに切り、酒としょうゆ、砂糖で薄く下味をつけてから、片栗粉をまぶす。キャベツをザク切りにして、油をひいたフランパンで炒めます。キャバツに火が通ったら、下ごしらえしたゆで豚を加え、味噌か豆板醤で味をつける。キャベツは弱火でゆっくり炒めると水っぽくなってしまうので、強火で手早く炒めるのがコツ!

【材料(4人分)】

ゆでた豚バラかたまり 600g
・キャベツ 1/4個
・味噌
・豆板醤
・片栗粉

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