アウトドア料理でもチョットしたデザートを知っていると、料理のレパートリーにも幅が出ます。さつまいもを使ったデザートなら手間なく簡単に出来るのでオススメです。まずは、さつまいもの皮をむいて１cm角に切る。鍋にさつまいもと牛乳、砂糖を入れて火にかけます。煮立ったら弱火にしてフタをします。あとは、ゆっくりとコトコト煮て、汁気がなくなってとろもが出たら出来上がりです。時間があるようなら、切ったさつまいもをしばらく水にさらしてから調理すると、さらに上品な味に仕上がります。寒い季節なら熱いうちに、暖かい季節ならさめてから食べても美味しく頂けます。
【材料(４人分)】
・さつまいも １本（３００g）
・砂糖 ５０g
・牛乳 １／２カップ