チーズフォンデュ風にアレンジしたカレーを使ったレシピです。好みの具をチーズをとかしたカレーベースの中に入れて火を通し、アツアツをいただきます。焦げつきやすいので、ときどきかき混ぜたり、カレーベースを足して調節しましょう。
【材料(４人分)】
・えび、ほたて貝、つぶ貝などの魚介類適宣
・小たまねぎ ８個
・にんじん １本
・ブロッコリー １個
・フランスパン １本
・市販のカレールウ（４人用）１箱
・とけるチーズ ２００g
【作り方】
１、えびは殻をむいて背ワタを取り、ひと口大に切る。小たまねぎは皮をむいて根を切り落とし、にんじんはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分けて、それぞれをさっと茹でる。フランスパンをひと口大に切り、他の具も、大きいものがあればひと口大に切る。
２、鍋に湯を沸かし、カレールウを割りいれて溶かします。これをカレーベースにします。小さい鍋に少量をとりわけ、とけるチーズを加える。
３、チーズを加えたカレーベースを火にかける。好みの具を串や箸に刺し。チーズ入りカレーベースにくぐらせて火を通す。火が通ったらカレーを絡めながらいただきます。