日本酒に合う、知っていると便利な簡単おつまみ３品です。
●油揚げのねぎ味噌焼き
油揚げは横半分に切って、割り箸などをころがして身をはがれやすくし、口を開いておく。長ネギを小口切りにして味噌と和え、油揚げを平らに詰める。直火で表面にこんがりと焼き色がつくまであぶります。
●砂肝とかまぼこのわさびじょうゆ
砂肝は食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでておく。かまぼこは厚さ５mmくらいの薄切りにする。わさびをしょうゆでとき、砂肝とかまぼこを入れて和える。わさびじょうゆの辛さは好みで。かいわれ菜や、長ネギの細切りなどを和えても美味しく頂けます。
●豚肉メンマ
豚肉の薄切りはひと口大に切る。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、メンマを加えて炒め合わせる。三枚肉など脂肪分の多い肉を使うときは、サラダ油をひかなくても大丈夫です。