アウトドア料理 ～バーベキューに華をそえる簡単レシピ～

携帯食品の元祖ともいえる缶詰ですが、そのまま食べても美味しく頂けますが、自分流にアレンジすれば、チョットしたアイデアで、豪華なメインディッシュになります。

●キャベツの丸ごと煮

【材料(４人分)】

・コンビーフ缶　１個
・キャベツ　１個
・しょうゆ　適量

【作り方】

１、キャベツは丸ごとのまま、芯をくり抜きます。
２、コンビーフをほぐして、キャベツの芯をくり抜いた穴に詰めます。
３、キャベツを鍋に入れ、ひたひたに水を注ぎ、煮込みます。キャベツが柔らかくなったら、しょうゆで味を調えます。

●ピーマンカップ

【材料(２人分)】

・ツナ缶　１個
・ピーマン　４～５個
・たまねぎ　１個
・ふえるわかめ　適宣
・卵黄　１個分
・小麦粉　大さじ２

【作り方】

１、たまねぎはみじん切りにし、ふえるわかめは水で戻しておきます。
２、ボウルにツナと①のたまねぎとかわめを入れ、卵黄と小麦粉を加えて和える。
３、へたの部分を切り、種を取ったピーマンに②の具を詰める。
４、切ったへたをフタにし、アルミホイルで包みます。
５、焼き網に④をのせ、ころがしながら焼けば出来上がり。

●ほたてすいとん

【材料(２人分)】

・ほたて缶　１個
・ふえるわかめ　小さじ１
・小麦粉　カップ１

・たれＡ（からしじょうゆ）：しょうゆ大さじ３、からし適量
・たれＢ（マヨネーズじょうゆ）：マヨネーズ大さじ４、しょうゆ大さじ１
・たれＣ（辛みダレ）：豆板醤小さじ１、しょうゆ大さじ３、砂糖ひとつまみ　

【作り方】

１、小麦粉をほたて缶の汁でとき、わかめを加えて衣をつくる。
２、ほたてを①の衣でつつみ、沸騰した湯の中に落としてゆでる。アツアツを好みのたれ(Ａ、Ｂ、Ｃ)につけて頂きます。

インスタントラーメンやカップ麺はアウトドアの人気メニューです。そんなインスタント麺もチョットしたアイデアで、より美味しく頂けます・

●もやしラーメン

【材料(１～２人分)】

・インスタントラーメン（しょうゆ味）　１袋
・もやし　１／２袋
・ネギ、ザーサイ　各適宣
・水溶き片栗粉　適宣

【作り方】

１、フライパンに油を熱し、もやしと３cmほどに切った長ネギ、ザーサイを炒めます。
２、①の具に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
３、インスタントラーメンをつくり、②の炒め野菜をのせて出来上がり。

●牛乳シーフードヌードル

【材料(１人分)】

・シーフードヌードル　１個
・牛乳　適量
・水　適量

【作り方】

１、鍋に牛乳と水を１：１の割合で入れ沸騰させます。
２、シーフードヌードルにお湯の代わりに①の牛乳を入れるだけ。熱く沸かした牛乳だけでも美味しく頂けます。

アウトドアで飲む一杯のコーヒーほど、味わい深くおいしいものはありませんね。コーヒーなしの生活なんて考えられないという人も多いはずです。キャンプ作業の合間や、朝もやの中で、香り高い熱いコーヒーは格別です。アウトドアだからと言ってインスタントでは物足りません。コーヒーの入れ方さえ知っておけば、アウトドアだって簡単にレギュラーコーヒーを入れることが出来ます。そのひとつ、パーコレーターはアウトドアにピッタリです。ちょっとアメリカのカウボーイになったようでワイルド気分も高まります。また、パーコレーターがない場合は、ペーパードリップ方式もオススメです。ペーパーフィルターで入れるコーヒーは、コーヒーならではの微妙な味を引き出すと言われています。アウトドアでも、コーヒータイムをもっと演出してみましょう。

【パーコレーターでの入れ方】
１、ポットに人数分の水を入れます。こし器に粗びきのコーヒー豆を入れ、ポットに戻し、火にかける。
２、お湯が沸騰し、フタのガラスにほどよいコーヒーの色が見えたら飲みごろ。時間は１０分程度が目安です。冷めても温めなおして飲めるので、パーコレーターはアウトドア向きです。

【ペーパードリップでの入れ方】
１、コンパクトに折りたためるユニフレームのドリッパーなら携帯に便利です。
２、コーヒー豆は粗びきがオススメです。中心に湯を注ぎ、中心から外にうずまきを描くように注ぎます。泡が盛り上がったら、そのまま１０秒ほど蒸らし、また中心からうずまき状に注ぎます。